山东苹果艰难成长路随州

山东苹果，艰难成长路

蓬莱刘家沟镇农民李尚四今年种了4亩红富士苹果，由于品级较高，给他带来的总收入达到10万元。日前在由省林业局、国家苹果工程技术研究中心等举办的2011山东苹果王大赛中，他被评为冠军，不仅获得了奖品小轿车一辆，还被聘为大赛形象代言人。

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中庄镇的果农在选果分级。

◆作为山东水果的拳头品牌，苹果产业越来越受到社会各界广泛关注。面对国内外市场形势的变化，山东苹果也开始起伏不定。长远来说，继续走优质优价、提质增效的路子，才有未来。

以前按斤卖，现在论个卖

12月13日，记者来到果业大县沂源的苹果重镇中庄镇芦峪村苹果种植户齐山平的家，几年前新盖的房子宽敞亮堂，家中冰箱、大彩电、洗衣机、台式电脑一应俱全，一看便是个小康之家。

35岁的齐山平略有些拘谨，但说起种了10多年的苹果，话便多了。“高中读完后，就开始种植苹果，那时候种国光、金帅，产量也就千把斤。”而如今他有不到4亩苹果园，种的是当地与山农大等合作选育的红富士新品种，今年苹果产量接近3万斤。“今年旱，算是小年了。”齐山平评价自家的苹果颇为客观:“果形不算正，但口感好，糖度高。”今年秋天北京的一家超市以6元一斤的价格从他手中购买了4000多斤苹果，剩下的卖给了当地经纪人，平均算来价格虽略低于去年，也达到了三元以上，毛收入近10万元。当然，成本也高了很多，肥料、农药等都有所上涨，人工费更是涨得惊人，比如套袋工原来一天50-80元，现在翻了一番。

“以前的果子按斤卖，现在论个卖。”该镇张庄村果农崔永学说，现在地头直径80毫米型的苹果一个就能卖一块三，运往南方大城市，可以卖到5-10元钱。另外一点，以前他家的果树采用的是乔化种植，一亩地最多能种40多棵果树。前些年开始在土壤肥力好、灌溉条件较好的地方推广新栽培方式——矮化密植，一亩地能种80多棵，3年挂果，5年以后就进入到盛果期，产量高，优质果率高，而且方便采摘。

苹果经济带动了当地冷藏、加工、包装、运输等行业的发展。近几年来越来越多的南方果商来到沂源收购苹果，并将收购的苹果暂时储存在当地的冷库中，等待来年春节后渐次运回再上市。沂源县500吨以上的冷库，就有400座左右。中庄镇果品营销协会理事长张善全说，除了自己收购储存苹果，还将冷库外租给其他客商，忙的时候客商们的运果车排上数千米，3个小时还入不了库，现在该协会5个冷库总的库存量已到5000吨。“现在基本可以做到一年四季看行情出售。”大华永大农业公司总经理翟咸忠说。振华果袋网套厂厂长司继田则表示，今年卖出了5000万个果袋，比去年增长了1000万个，薄利多销收入可观。

近几年，中庄苹果先后直供北京奥运会、上海世博会、十一运等，去年果业经济产值达6.3亿元，农民人均现金收入9808元，果品收入占农民收入的90%以上。

价格长期高企存隐忧

沂源红红火火的苹果经济是全省苹果产业发展的一个缩影。苹果是我省传统优势产业之一，近几年价格整体走高，种植面积不断增加。据有关部门统计，苹果由2008年的不足500万亩，到去年达到579万亩，产量达到174亿斤，牢牢占据全省水果产业半壁江山。据统计，2010年产地价高出上年35%左右，果农亩均纯收益较上年增长22%左右，达到近10年来最高水平。

然而，整体走高并不意味着价格不会有剧烈波动。去年下半年，和很多农产品一样，苹果刚刚上市便引发了各路资金疯抢，价格飙升，主产地烟台质量一般的苹果市价一度达到每斤4元以上，高价传导到全国各地，被谑称为“苹什么”，到了今年三四月份，同比库存激增而需求不振，苹果出库价格随即大跌。烟台苹果协会会长赵培策认为，游资炒作是重要原因，冷库在很多人眼里成为一本万利的买卖，于是大量扩建囤积苹果。

沂源东里镇东安村洪才果品包装厂厂长张洪才告诉记者，相较其他农产品，苹果仍是比较保险的，2002年建厂以来，利润逐年增长。他介绍说，村里目前一共有15座恒温库、气调库。一般来讲，入库的苹果可增值10%—20%。当年的新苹果有20%前期销售，80%都存入冷库。“但今年还有5座冷库没存满，存在冷库建设过剩的问题。”

蒙阴宗路果品专业合作社理事长刘宗路分析认为，今年受气候影响，胶东地区苹果是产量小年，特别是苹果生长后期雨水较大，优质果数量减少；但当前苹果市场也出现分化现象，优质苹果价格保持稳定甚至有所上涨，质量较次的则价格下滑明显。

栖霞金农果蔬合作社社长刘洪民则对苹果价格长期高企忧心忡忡，他认为，由于苹果种植周期长，调整较慢，近几年大家跟风种植比较多，但产量增加还未有明显表现，当前苹果市场已经出现调整迹象，产业前景堪忧。

记者了解发现，这种担忧并非杞人忧天，尽管是销售旺季，目前在胶东、鲁中很多地方，一些散户果农惜售赌涨已经难以脱手，果品经销商也有撤出打算。而受果品价格较高影响，果汁等深加工行业近年来普遍不景气。沂源县农业局副局长东明学告诉记者，客商手里的资金都不多，不敢再冒太大的险。

提质增效方能突出重围

早在2008年，我省苹果产量已经被陕西超越，国内市场竞争日趋激烈。而国外市场方面，由于绿色壁垒森严，目前多数苹果只能出口到效益较差的东南亚地区，且近几年来出口价格持续低迷。分析人士认为，与国内其他省份相比，我省苹果的优势在于相对比较稳定的果品销路，完善的配套设施以及相对较高的果农素质，在日益激烈的国内外市场竞争中，如何帮助农民趋利避害，避免产业大起大落，进而稳步推进产业升级是当前面临的严峻问题，一些地方开展了有益的探索。

今年11月，全球零售巨头家乐福在中国成立了生鲜货品采购办公室，12月中旬首批采购的果蔬运往欧洲市场销售，其中包括栖霞众益合作社的45吨红富士苹果等，据合作社负责人冯智辉介绍，2008年合作社就开始与家乐福展开农超对接合作，但出口却是首次，近年来，通过家乐福技术指导和自身种植技术的提高，达到了欧洲市场对产品质量、食品安全等方面的检验标准要求。

而很多沂源果农在政府的鼓励下，办起了采摘园，中庄镇现已经达到35家以上，镇政府免费为采摘园统一规划装修，果农李宝峰说，“合算，给批发商的价格是每斤平均两块六左右，搞采摘每斤要三块多，还免去了雇人采摘的费用，今年三分之一的苹果都在县里举办的采摘节上被买走。”

东明学介绍，沂源苹果也存在集约化程度低、果树老龄化、品种单一、成本上升、市场风险大等问题。县农业局专门成立了果蔬中心，在全县搞果园的规划、种植示范、技术推广，制定了生产技术操作规程印发给果农，从果品生产、果品包装、贮藏和加工方面实行全过程标准化管理，并对每个村苹果郁闭园进行试点改造。他认为，将来应当着力吸引工商业资本，引导农民进行庄园式、组织化生产，实现真正意义上的工业反哺农业。

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