意大利葡萄酒生产和销售市场调研宜州

前 言

意大利既是世界上重要的葡萄酒消费国，同时也是葡萄酒生产大国。尽管多年来意大利国内葡萄酒消费一直呈下降趋势，但其国内消费总量十分可观：目前意大利人均年消费葡萄酒高达43升之多。

据最新人口统计，意大利人口为5920万，该国2010年葡萄酒消费总量高达27.72亿升，占当年世界葡萄酒消费总量的10%左右，从而成为世界第二大葡萄酒消费市场。

与此同时，意大利还是世界第二大葡萄酒生产国，2010年的葡萄酒产量达47亿升。在意大利国内消费的葡萄酒中，红葡萄酒所占比重为60%，白葡萄酒为35%，红葡萄汽酒为5%。意大利国内消费者一般偏爱本国生产的葡萄酒。

一、意大利葡萄种植情况

目前意大利葡萄种植总面积达77万公顷，占世界葡萄种植总面积的10%左右。然而，近12年来意大利葡萄种植面积却缩减了17%左右。2005年意葡萄种植面积曾占世界葡萄种植总面积11%，而2009年意葡萄种植面积在世界葡萄种植总面积所占比重已下滑至9.6%。

尽管意大利国内各地区均发展葡萄种植产业，但该国最主要的葡萄产区位于南部地区，如西西里大区（Sicilia）和普利亚大区（Puglia）的葡萄产量占意大利葡萄总产量的27%，这两个地区的葡萄种植面积在意大利葡萄种植总面积所占比重则为29%左右。

然而，意大利优质葡萄产区主要在北部和中部地区，其中包括皮埃蒙特（Piemonte）、托斯卡纳(Toscana）及威尼托（Veneto）三个地区。

意大利大约占总面积58%的葡萄产区位于丘陵地带、34%位于平原地带、8%位于高山地带。

意大利目前种植的各种著名葡萄品种有400多种，葡萄种植的发展趋势主要围绕着两个方向展开：不断调整和扩大种植白葡萄品种；扩大种植本国葡萄品种并减少外国葡萄品种，尽管意国内葡萄种植业者对霞多丽（Chardonnay）品种的种植热情始终不减。

意大利国内种植的各种红葡萄品种中，人们尤其会提到及巴洛罗（Barolo）、内比奥罗（Nebbiolo）地区的最优质红葡萄品种，以及生产经典奇昂迪（Chianti Classico）高档葡萄酒所用的桑乔维塞（Sangiovese）红葡萄品种。

意大利所生产的葡萄原料中，用于生产最高等级的优质法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，缩写为DOCG）的葡萄产量所占比重为6%左右；用于生产第二等级的法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，缩写为 DOC）的葡萄产量所占比重为17%左右。但是，用于生产上述DOCG(一级)和DOC(二级)两类高端葡萄酒的葡萄种植面积占其国内种植总面积的36%。

意大利葡萄种植业者总人数约80万人，从事葡萄酒装瓶业务的人数为3万人左右。在全国葡萄种植业者中，三分之二的葡萄种植者拥有的种植面积不足一公顷；葡萄种植面积超过十公顷的约7000人；种植园面积超过五十公顷的仅数百人。

二、意大利葡萄酒生产情况

2010年意大利葡萄酒总产量达47亿升，占当年世界葡萄酒产量17%，而在当年欧洲葡萄酒产量所占比重为三分之一左右，在世界葡萄酒生产国中排名第二，仅次于法国。意大利红葡萄酒产量要略高于白葡萄酒产量。此外，意大利生产的汽泡葡萄酒数量也相当可观。

自1995年以来，意大利年葡萄酒产量随着年份不同，上下波动较大，葡萄酒年产量基本在44亿升至59亿升之间浮动。事实上，在这一时期，意大利国内气候条件的变化，尤其是降雨量的变化对葡萄酒生产产生了重大影响。

2002年至2003年期间，由于受到干旱和霜冻等不利气候影响，意葡萄酒产量出现大幅滑坡。而2004年意大利全国葡萄酒产量出现罕见的大丰收，2008年更是达到50.47亿升的水平。但2009年葡萄酒产量则再次下降到46.5亿升（见表格1）。

然而，意大利葡萄酒生产规模要远超国内居民的实际消费需要。目前意大利葡萄酒年产量要比本国居民同期实际消总量高70%左右。因此意大利产葡萄酒相当大一部分将出口到国际市场。

三、意大利葡萄酒产品的出口贸易

2011年意大利葡萄酒出口总量达23.5亿升，与2009年相比上升20%（见表格2），占当年意大利国内葡萄酒总产量的一半左右；葡萄酒出口总额61.29亿美元，与2009年相比上升25%。这一数字表明，2011年意大利出口葡萄酒品质有了明显改善，且葡萄酒产品在国际市场上平均售价也有所提高。

200鹧鸪花9年至2011年，意大利瓶装葡萄酒出口贸易总额增长23%，明显高于同期瓶装葡萄酒出口总量（14%）。与此同时，意大利散装葡萄酒出口总量增长26%，出口贸易总额增长23%；汽泡葡萄酒出口总量增长高达42%，出口贸易总额增长41%左右。

在2011年意大利葡萄酒出口中，瓶装葡萄酒出口量所占的比重达55%；散装葡萄酒出口占35%；汽泡葡萄酒出占8%，

葡萄酒出口额在意大利农产品出口贸易中位居第一。2011年期意大利葡萄酒最重要的出口市场为欧洲和美国（见表格3和表格4），其中向德国、英国和法国出口的葡萄酒产量占其出口葡萄酒总量的50%左右。

按出口数量计算，2011年德国是意大利葡萄酒的第一大进口国，其进口量占意大利葡萄酒出口总量的29.88%；按出口金额计算，德国进口意大利葡萄酒总额占其葡萄酒出口总额的20.87%，名列第二。

与此同时，按出口数量计算，美国是意大利葡萄酒的第三大进口国，出口美国香果树的意大利葡萄酒总量占其全部出口总量的12.66%；按出口金额计算，美国则是意大利葡萄酒产品的第一大进口国，意大利向美国出口的葡萄酒产品总额占其全部葡萄酒产品出口总额的21.54%。

上述数据表明，2011年意大利向美国市场出口的葡萄酒产品质量明显高于同期意大利向德国市场出口的葡萄酒产品质量，因此意大利葡萄酒在美国市场的销售价格也自然高于向德国市场出口的葡萄酒售价。

此外，意大利葡萄酒生产商也一直在为其产品寻找新的出口市场。2011年意大利向新兴国家木果楝属市场出口葡萄酒产品呈快速增长趋势，其中向俄国市场的出口增长最为强劲：2011年意大利向俄国出口葡萄酒总额占其全部葡萄酒出口总额的5%强。

四、意大利葡萄酒进口贸易

尽管意大利葡萄酒产量远超过国内实际消费量，但意大利每年仍进口数量十分可观的葡萄酒。

2011年，按进口数量计算，意大利是世界第十一大葡萄酒进口国，其进口量占世界葡萄酒进口总量的2%。但如果按进口金额计算，意大利是世界第十三大葡萄酒进口国，其进口金额占世界葡萄酒进口总金额的2%。

意大利2011年葡萄酒进口量达2.45亿升，进口总额达4.14亿美元（见表格5）。2009年至2011年间，意大利葡萄酒进口量增长达68%，远远高于同期意大利葡萄酒进口总金额（18%）。这些数据表明意大利自国外进口的葡萄酒产品属于品质一般、价格相对低廉的产品。

2009年至2011年间，意大利瓶装葡萄酒、散装葡萄酒及汽泡葡萄酒的进口总量增长要高于同期葡萄酒进口总金额的增长：瓶装葡萄酒进口量增长38.4%；而进口总额增长仅为19%；散装葡萄酒进口增长66%，而总金额增长仅17.5%；汽泡葡萄酒进口增长51%，而进口总额增长仅12.6%。

应该特别指出的是，2009年至2011年间，尽管意大利汽泡葡萄酒进口额占全国葡萄酒进口总额的50%；但汽泡葡萄酒进口量在全国葡萄酒进口总量中所占比重仅5%。

2011年统计数字显示，意大利进口葡萄酒最重要来源国均为欧洲国家，包括法国、西班牙、德国、希腊、葡萄牙和匈牙利等国家（见表格6和表格7）。与此同时，意大利自欧洲进口的葡萄酒在其葡萄酒进口总量中所占比重高达75%；而自欧洲进口葡萄酒金额在其葡萄酒进口总金额中所占比重更是超过80%。

按进口数量计算，美国2011年是意大利进口葡萄酒的第二大来源国：自美国进口的葡萄酒数量占意大利葡萄酒进口总量的21.5%；但如按进口金额计算，美国则是意大利进口葡萄酒产品的第三大来源国：自美国进口的葡萄酒金额仅占其葡萄酒进口总金额的13.7%。上述数字表明，意大利自美国进口的葡萄酒属于中低档产品、同时价格也相对比较低廉。

按进口数量计算，西班牙2011年是意大利进口葡萄酒产品第一大来源国：仅自西班牙进口葡萄酒数量在其葡萄酒进口总量中所占比重达58.44%；但如按进口金额计算，西班牙则是2011年意大利进口葡萄酒的第二大来源国：自西班牙进口的葡萄酒金额仅占其葡萄酒进口总金额的18.02%。因此意大利自西班牙进口的葡萄酒是属于档次较低、价格也较低廉的产品。

与此形成鲜明对照的是，意大利自法国进口的葡萄酒产品属于档次较高、同时价格也较昂贵的产品：按进口玉竹数量计算，法国2011年仅是意大利进口葡萄酒产品第三大来源国，自法国进口的葡萄酒数量占其葡萄酒进口总量的11.22%；但如按进口金额计算，法国则是意大利进口葡萄酒的第一大来源国：自法国进口的葡萄酒金额占其葡萄酒进口总金额的58.03%。

五、意大利葡萄酒销售渠道

意大利国内葡萄酒产品的主要销售渠道分别为：各类零售商店（包括大型超市、小型超市、传统食品零售店）、各类批发商、百货商店、咖啡馆、酒店、餐厅、酒吧、酒窖以及酒类专卖店等。

在意大利北部，葡萄酒批发商的数量一直呈下降趋势。事实上，意大利北部地区的大型超市、大型餐饮企业更偏向于由其自己负责葡萄酒的直接采购。通过此种经营方式，企业除了能确保获得更大的葡萄酒销售市场份额，还可销售更多种类的葡萄酒产品。而在意大利南部，葡萄酒批发商在流通市场上则继续发挥主导性作用。

此外，意大利国内大型超市在订购葡萄酒产品时主要采取两种进货模式：首先是直接与大型葡萄酒经销商签订供货合同；其次是与所在地的区域性葡萄酒批发商签订供货合同。这些区域性的批发商往往有能力供应特殊品种的葡萄酒，如自国外进口的葡萄酒产品。

在意大利葡萄酒零售市场上，各类超市一直占据着垄断地位。目前通过超市销售的葡萄酒产品总额占全国葡萄酒零售渠道销售葡萄酒总额的82%。意大利一家大型超市通常会同时销售500至900种葡萄酒产品，其中30至50个品种属于国外品牌的葡萄酒。

六、意大利葡萄酒促销体系

在意大利销售葡萄酒产品，一个有效的手段是参加在该国举办的葡萄酒专业展。目前意大利规模较大的葡萄酒专业展分别为：Vinitaly（每年4月在维罗纳（Vérone）举办、是意大利最重要的葡萄酒专业展）、Miwine（在米兰举办的，以推销高档葡萄酒为主的双年专业展）以及Salone del Vino（在都灵举办的葡萄酒双年专业展）等三个重要展会。

另外一个有效的推销手段是利用各种宣传和介绍葡萄酒的专业杂志。目前意大利最重要的推介葡萄酒的专业杂志分别有：Il Corriere Vinicolo周刊、Cucina & Vini月刊、Gambero Rosso月刊、Grossisti Bevande Italia双月刊、L’assaggiatore季刊、Vini di Bar Giornale双月刊等。