“五毛食品”揭秘：一袋含十几种添加剂

五毛食品揭秘：一袋含十几种添加剂5月31日，在西安市营养协会，工作人员将其中4种小食品里的含盐量换算出，从左至右分别是4包小食品总含盐量、一包小食品的含盐量、世界卫生组织建议儿童每天食盐摄入量gt;gt;揭秘方法1测五毛食品含盐量5月31日，记者带着20余种五毛食品来到西安营养学会生活实验室，选择其中4种五毛食品，和西安营养学会委员、国家一级营养师张婳一起，做了一个含盐量实验。■实验时间：2018年5月31日■实验地点：西安营养学会生活实验室■实验人员：西安营养学会委员张婳、程雅珊■实验顾问：西安营养学会副会长王勇健■实验目的及原理：为了具象化呈现食品中的含钠量，将食品标签中注明的钠含量转化为食盐（NaCl）的含量，直观感受食品的钠含量多少。参考儿童的建议食盐摄入量，进行比较。■实验过程：1、对从学校周边商店购买的4种五毛零食进行编号。2、记录每袋零食包装上营养成分表中的钠含量，并将钠含量折算成食盐（NaCl）的含量，与世界卫生组织（WHO）推荐的儿童每日摄入钠＜2000mg，食盐（NaCl）＜5g，对比。■实验结果：吃一袋五毛食品一天内食盐摄入量易超标由上表可知，儿绒紫萁童食用四个样本中的任何一袋，食盐摄入量占到全天推荐摄入量的35%以上。儿童每日从正常饮食中获取的食盐量，加上样本一袋零食中获取的食盐量，易超出世界卫生组织对儿童每日食盐摄入的推荐量。程雅珊表示，过多的盐摄入与高血压、胃癌和脑卒中有关。长期高盐摄入可导致胃粘膜直接损伤，发生广泛性的弥漫性充血，水肿，糜烂，溃疡等。预包装食品亮毛杜鹃的营养标签中钠是强制标示项目，购买时应注意食品的钠含量。一般而言，超过钠30%NRV（营养素参考数值）的食品需要注意少购少吃。gt;gt;揭秘方法2解读配料表发现添加剂很多仔细观察20多种五毛食品的配料表，我们不难发现，所有的五毛食品都有一个共同点，那就是食品添加剂很多，每一袋五毛食品的添加剂种类都多达十余种。张婳说。张婳分析说，在正规的包装食品中，食品食品添加剂的添加范围、添加剂量等根据GB2760国家食品添加剂信氏花笼使用标准添加。对于一个正常成年人适量食用不会造成健康损害，但此标准是根据正常成年人的肝肾代谢功能制定的，并不适合儿童，也不适合婴幼儿、孕产妇、老年人以及肝肾功能较弱的人群。儿童的胃肠粘膜娇弱，摄入较为刺激的食物容易发生胃肠道疾病，可能造成肠胃不舒服、腹泻等症状的出现。不过，这还不是最可怕的。张婳说，更严半枝莲重的问题是一旦养成这种重口味的饮食，将会影响到孩子一生的饮食习惯。这些食品添加剂中有增鲜剂、调味剂、防腐剂等，结合配料表中的食盐、糖等调味料，使得这些零食有较重的口味，儿童时期具有探寻刺激口味的特点，若不纠正容易养成重口味的习惯，形成挑食偏食，容易发生营养不良，影响生长发育。而且，高盐饮食会年复一年日复一日默默地影响肝肾、循环、免疫等功能，增加孩子今后高血压等慢病问题发生的几率或导致提前发病。

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