经常会听到有关垃圾食品的字眼

经常会听到有关垃圾食品的字眼大家吃的各种油炸类食物，腌制食品，或是加工类的肉食品等。随着全民对健康养生的重视，这些所谓的垃圾食品一直饱受争议，那么，这些食品到底能不能吃呢?下面我为大家一些有关这方面的专家说法，来让我们为垃圾食品平反，看看到底是怎么说的吧!以前在社会中流传着一份垃圾食品名单，不过近来某卫生组织向媒体澄清说，根本没有发布过这份名单。原来这份在国内传播多年，广为人知的名单被证实为子虚乌有。舆论为之哗然之时，营养专家则站出来说，没有垃圾食品，只有垃圾吃法。食品没有好坏之分，不能一味地否定或肯定某一类食物，最重要的是要做到食物多样化。另外，有专家称垃圾食品概念不科学。垃圾食品被认为是肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素。近日，市民王先生去电影院看电影时，女友想吃爆米花，王先生以这是垃圾食品，高热量，吃了对身体不好为由拒绝了，女友于是怒买100桶爆米花。对此，有营养专家表示，科学营养界没有垃圾食品这个说法，因食物烹饪方式不同而释放出各种物质是很正常的，不能说就是垃圾食品。饮食结构不合理、多吃少动的生活方式才是导致糖尿病、高血压等慢性病的元凶。很多人认为，方便面高热量、高脂肪、高碳水化合物、低维生素、低矿物质，有一定的添加剂和防腐剂，属于垃圾食品，但某临床营养科主任看法却不一样：高热量、高脂肪、高碳水化合物就是营养，而且面条里面也含有较丰富的蛋白质。虽然都是热量的营养，但至少比不吃、饿着肚子、低血糖要好得多。某大学食品科学与营养工程学院副教授对媒体称，垃圾食品这个说法本身就不是一个科学的说法，这个词并没有严格的量化定义，而是民间一种约定俗成的讲法。不在特定的情况下，直接把某样食品打为垃圾食品是不科学的。然而，一个值得关注的现象是，近年来垃圾食品的范围不断扩大。在网上，一个题为白米饭垃圾食品之王的帖子，洋洋洒洒数千字，对白米饭发起了声讨。对此，某营养与食品安全专家表示，谷物外壳确实含有丰富的营养素，在进行精细加工的过程中，大量营养素会流失，但这并不意味着白米饭一无是处，更谈不上是垃圾食品。不能一味地否定或肯定某一类食物，应该一分为二来看。有一位张某曾宣扬绿豆可以治百病，就是过分强调了绿豆的正面作用，这是不科学的。虽然绿豆确实好，但却没有那么神。而一些人们眼中的垃圾食品也并非一无是处。油炸食品，大家都觉得是垃圾食品，但是对于一个急需补充能量的人来说，油炸食品是一个很好的蛋白质来源，能迅速满足能量需求。摄取食物关键在于平衡近年来，某类食物被捧上了天，受到人们热烈追捧;而另外有一些食物则被标上了垃圾食品的标签，经常受到批判。对此，专家指出，人类需要多种多样的食物，各种食物都有其营养优势，食物没有好坏之分，关键在于平衡。有营养专家表示，食品营养学最基本的铁律就是食物没有好坏，多了少了就叫坏，不多不少刚好平衡就叫好，没有最好的食物也没有最坏的食物。比如维生素吃多了会中毒，缺少了会生病;过少或过量食用食盐，同样也会影响健康。事实上，目前只有一种食物可以解决所有营养问题，那就是6个月以内婴儿喝的母乳，其他的食物都做不到这一点。这就要求大家在吃东西的时候必须多样化，膳食应以谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，注意荤素搭配。首先是大类的多样化，谷类、蔬菜、水果、牛奶都要吃，而每一大类下面的小类还要多样化，比如，谷类包括米、面、杂粮等。食品没有好与坏，我们可以根据其营养价值进行取舍。在一场科普活动上，专家表示，大家应该坚持一个营养原则，即做到种类平衡、摄入和消耗平衡，违反了这一原则的做法都是不对的。

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