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无公害农产品大蒜生产技术规程

时间：2022-09-18 02:50:05 来源：雄安农业网浏览量：0

无公害农产品大蒜生产技术规程

一、范围

本标准适用于无公害食品大蒜的生产。

二、产地环境

产地环境条件应符合本汇编中无公害食品蔬菜产地环境条件（NY5010）的规定，选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块。

三、生产技术

（一）播前准备

1、茬口与非葱蒜类作物轮作2～3年。

2、施肥原则以优质有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅

3、施基肥肥料的使用应符合本汇编中肥料合理使用准则通则NY/T496的要求。每亩施入充分腐熟的优质农家肥4000～5000公斤，氮肥(N)3～5公斤、磷肥(P205)6～8公斤、钾肥(K20)6～8公斤。

4、整地做畦(垄)土壤耕翻后耙细整平，按照当地种植习惯做平畦、高畦或高垄。平畦宽1～2米；高畦宽60～70厘米，高8～10厘米，畦间距30～35厘米；高垄宽30～40厘米，高8～10厘米，垄间距20～25厘米。

5、品种选择选用优质、丰产、抗逆性强的品种。秋播大蒜应选抗寒力强、休眠期短的品种；春播大蒜应选冬性弱、休眠期长的品种。

6、种蒜处理

（1）种蒜的选择与分级精选具有品种特征，肥大圆整，蒜瓣整齐，无病斑，无损伤的蒜头，淘汰夹瓣蒜。选择无伤残、无霉烂、无虫蛀、顶芽未受伤的蒜瓣，按大、中、小分级，分别用于播种。

（2）浸种将选好的种蒜用清水浸泡1天，再用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1～2小时，捞出沥干水分播种.

（二）播种

1、播种时间北纬38°以北地区，适宜早春播种，播种时间为日平均温度稳定在3～6℃时。

北纬35°以南地区，适宜秋季播种，播种时间为日平均温度稳定在20～22℃时。北纬35°～38°之间地区，春、秋均可播种。

2、播种密度及用种量根据栽培目的、品种特性、气候条件及栽培习惯确定播种密度。平畦栽培，行距16～20厘米，株距8～14厘米；高畦、高垄栽培，行距12～14厘米，株距8～10厘米。每亩播种25000～60000株，用种量100～150公斤。

3、播种方法

（1）开沟播种平畦、高畦栽培，先在栽培畦一侧开沟，深3～4厘米，按株距播种，再按行距开第二条沟，用沟土覆盖第一条沟，依此顺序进行。播完后耙平畦面，浇水。

高垄栽培，在栽培垄上开沟，深3～4厘米，干播时，先按株距播种，覆土后浇水；湿播时，先在沟中浇水，待水渗下后按株距播种，覆土。

（2）打孔播种按行、株距打孔，深3～4厘米，每孔播一枚种蒜瓣，然后覆土整平，浇水。平畦、高畦或高垄栽培均可采用。

4、喷除草剂和覆盖地膜栽培畦(垄)整平后，每亩用33％的二甲戊乐灵乳油150毫升；或24％乙氧氟草醚50～100毫升对水喷洒。喷后及时覆盖厚0.004～0.008毫米的透明地膜。

（三）田间管理

1、出苗期大蒜幼苗出土3～5天不能自行破膜出苗的，应人工辅助破膜扶苗露出膜外，并用湿土封好出苗孔；先覆膜后打孔播种的地块，幼苗2～3天不能自行出土时，应人工辅助放苗扶苗，并用湿土封好出苗孔。

2、幼苗期秋播大蒜幼苗长出3片叶后，浇一次促苗水，并中耕除草。土壤上冻前，浇一次越冬水。

春播大蒜幼苗长出2～3片叶时，应及时中耕一次，4～5天再中耕一次。

3、花芽、鳞芽分化期秋播大蒜在翌春天气转暖，越冬蒜苗开始返青时浇一次返青水，结合浇水每亩追施氮肥(N)2～3公斤。以后每8～10天浇一次水。春播大蒜浇水、追肥应相应提前。

4、蒜薹伸长期浇水每5～6天进行一次，蒜薹采收前3～4天停止浇水。结合浇水每亩追施氮肥(N)3～5公斤。

5、蒜头膨大期蒜薹采收后，每5～6天浇一次水，蒜头采收前5～7天停止浇水。蒜头膨大初期，结合浇水每亩追施氮肥(N)2～3公斤、钾肥(K20)2～4公斤。

四、病虫害防治

（一）防治原则

按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防治，禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留农药

（二）防治方法

1、农业防治

（1）选种选用抗病品种或脱毒蒜种。

（2）晒种播前晒种2～3天。

（3）加强栽培管理深耕土壤，清洁田园，与非葱蒜类作物轮作2～3年。有机肥充分腐熟，密度适宜，水肥合理。

2、物理防治采用地膜覆盖栽培；利用银灰地膜避蚜；每2～4公顷设置一盏频振式杀虫灯诱杀害虫；采用1:1:3:0.1的糖:醋:水:90％敌百虫晶体溶液，每亩放置3～4盆诱杀成虫。

3、生物防治采用生物农药防治病虫害。每亩用1.8％阿维菌素乳油50～80毫升；或BT乳剂2～3公斤防治葱蝇幼虫和叶枯病。

4、化学防治化学防治应符合本汇编中农药安全使用标准GB4285和农药合理使用准则GB/T8321(所有部分)的要求。生产中严禁使用的农药品种:六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷，铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷。

（1）大蒜叶枯病发病初期喷洒30％氧氯化铜悬浮剂600～800倍液；或64％恶霜灵可湿性粉剂500倍液；或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，7～10天喷1次，连喷2～3次。均匀喷雾，应交替轮换使用。

（2）大蒜灰霉病发病初期喷洒50％腐霉利可湿性粉剂1000～1500倍液；或50％多菌灵可湿性粉剂400～500倍液；50％异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液，7～10天喷1次，连喷2～3次。均匀喷雾，应交替轮换使用。

（3）大蒜病毒病发病初期喷洒20％病毒A可湿性粉剂500倍液；或1.5％植病灵乳剂1000倍液；或用20％病毒灵悬浮剂400～600倍液，7～10天喷1次，连喷2～3次。均匀喷雾，应交替轮换使用。

（4）大蒜紫斑病发病初期喷洒70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液；或30％氧氯化铜悬浮剂600～800倍液，7～10天喷1次，连喷2～3次。均匀喷雾，应交替轮换使用。

（5）大蒜疫病发病初期喷洒40％三乙膦酸铝可湿性粉剂250倍液；或72.2％霜霉威水剂600～800倍液；或70％代森锰锌可湿性粉剂400倍液；或64％恶霜灵可湿性粉剂500倍液，7～10天喷1次，连喷2～3次。均匀喷雾，应交替轮换使用。

（6）大蒜锈病发病初期喷洒70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液；或25％三唑酮可湿性粉剂2000倍液，7～10天喷1次，连喷2～3次。

（7）葱蝇成虫产卵时，采用50％辛硫磷乳油1000倍液；或2.5％溴氰菊酯3000倍液喷雾或灌根。

（8）葱蓟马采用50％辛硫磷乳油1000倍液；或2.5％三氟氯氰菊酯乳油3000～4000倍液；或40％乐果乳油1500倍液喷雾。

五、采收

（一）蒜薹

蒜薹顶部开始弯曲，薹苞开始变白时应于晴天下午及时采收。

（二）蒜头