蘑菇培养料的配制沟叶薹草

蘑菇培养料的配制

可用来配制蘑菇培养料的材料很多，主要有农作物秸秆、粪肥、化肥、糠鼓

和棉籽饼等。常用的农作物秸秆有稻草、麦秸、玉米秆及其它作物基叶。选

用时对较硬的麦秸和玉米秆要压软，发霉的秸秆不能选用;粪肥可选用马、牛

、猪、羊、兔、鸡、鸭等粪肥。一般采用猪、牛粪堆料或几种粪的混合堆料

。畜、禽粪最好是随收随晒，晒干后堆藏，绝对不可让其自然发酵。也可湿

粪贮藏，即事先挖好粪塘，堆完后，用泥抹封，盖草帘等保藏。

设计配方时根据各物质的含碳，含氮量，及二者的比例，适于蘑菇生长

的碳氮比例为30:1，现介绍几个常用的培养料配方。

①牛、马粪等58%，稻草或麦秸40%，石膏1%，过磷酸钙1%，水140%一160%0

②畜禽粪38%,稻草或麦秸58%，饼(豆、花生、棉籽)3%.尿素1%，水140%,

③棉籽壳99%，尿素1%，水140%。

培养料的堆制所有的配方配制成的培养料都需经堆制发酵后才能种蘑菇。经堆制发酵

可由高温杀死病菌和虫卵，使原来不易吸收的物质变为易吸收的物质，另外，也使培养

料质地松软，保水通气性好，利于菌丝发育。

堆制场所选在地势较高，背风向阳，距水源近且

排水通畅的地方，地面要夯实，打扫干净。一般播种前20-30天进行。即8月上

中旬堆制，9月中，下旬播种。

首先将秸秆切成2一3厘米长，浸泡1一2天，然后捞起滤掉水分;干牲

畜粪要捣碎，过筛加水调昆，至含水量65%一75%。先在地面铺一些高粱玉米秸

秆，以利通气。然后铺一层15-20厘米厚的稻草或麦桔，宽度1.5一1.6米，长

度不限。在稻草上撒一层5厘米厚的牲畜粪，依次一层草，一层粪堆积起来，至

堆高1.4一1.5米。在堆制中可适当喷水，掌握上层多喷，中层少喷，下层不喷

的原则。堆形要堆成馒头形。堆好后，上盖草帘或塑料薄膜，以保持温、湿度

，但2一3天以后要去掉薄膜，以免造成厌氧发酵。

堆制过程中，要进行多次翻堆。即把料堆扒开，将料抖松，并把内外、上

下的培养料混合均匀，并适当喷水调节温度，结合添加化肥等。翻堆要进行4.

5次，每次的间隔时间为8天、6天、4天、3天。翻堆的时间还要根据堆温的变化

和天气灵活掌握。正常情况下，建堆后3一4天堆温开始上升，6一8天达到70 - 80c

, 2天后开始下降，此时可进行第一次翻堆。第一次翻堆时可结合施人硫胺及碳

酸钙，重新建堆。第一次翻堆后经1一2天，堆温很快上升到75c左右，约经6一7天

;温度又开始下降时，可进行第二次翻堆。第二次翻堆时，可加人过磷酸钙和石膏。

第二次翻堆后，经5-6天可进行第三次翻堆。如此进行4-5次，总时间约为1个月，最

末一次翻堆后，即可移人菇房进行后发酵。

后发酵也叫二次发酵，可进一步改变培养料的理化性质，增加培养料的

养分，并可彻底杀虫灭菌。方法是前发酵的培养料移人菇房的床架上，堆成小堆，

每堆的量恰能铺一床面;然后加温，使菇房温度在2小时内达到60C'，维持2小时

后随之通风降温到52C'，维持4一7天。最后培养料要达到质地松软，呈棕褐色，

手握成团.一抖即散，无臭味，氨味。

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