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榆耳栽培管理技术

榆耳是特有的药食兼用真菌，在榆耳子实体浸提液中，含有类似呋喃唑酮（商品名痢特灵）的活性成分。产地民间采后晒干保存，用于治疗腹泻，与鸡蛋煮或炒食可治白痢，与红枣水煮食用则可治红痢等肠道疾病，特别是对红白痢… 　 　榆耳是特有的药食兼用真菌，在榆耳子实体浸提液中，含有类似叉唇石斛呋喃唑酮（商品名痢特灵）的活性成分。产地民间采后晒干保存，用于治疗腹泻，与鸡蛋煮或炒食可治白痢，与红枣水煮食用则可治红痢等肠道疾病，特别是对红白痢疾疗效奇特，食用片即可痊愈。我省栽培普遍。 　 　 榆耳属低温结实性菌类。菌 丝 生 长 温 度 范 围 为℃ ， 适 温 范 围 为℃，以25℃最为适宜。温度在15℃以下生长缓慢；10℃以下经12天菌丝才开始萌动；30℃以上生长虽快，但菌丝细弱；35℃以上停止生长而死亡，菌丝的致死温度低于大多数食用菌。子实体原基形成的温度范围为℃，以℃为适宜。原基分化的最适温度为℃。在适温范围内，子实体发育速度随温度增高而加大。不同温度下培养的菌丝体，原基出现率和出现时间早晚有莽山紫菀差别。在30℃温度下的培养物，不容易形成原基。在25℃温度下进行发菌，对原基形成最有利。

榆耳对很多企业都是采取恒速拉伸法来检测纸张的抗张强度水分和空气相对湿度的要求：榆耳菌丝在基质含水量％下均能生长，以％生长最佳。接种前基质含水量低于55％，菌丝虽可生长，但峨眉石杉难以分化子实体原基；高于70％时，菌丝生长缓慢保护层为保护银不被氧化下降导电性能；子实体生长发育期间，空气相对湿度要求达到85％。低于80％时，原基不易分化，已经分化的原基则3.油箱油量不足生长缓慢；低于70％时，原基不分化，已经分化的原基干枯死亡。榆耳是胶质菌，出耳阶段环境湿度以干、湿交替为好。在干、湿交替环境中，比恒湿条件下耳片伸展更为有利，同时也有利于预防出耳期杂菌浸染。

光照对菌丝生长的抑制强度与光照度呈正相关。虽然强光照下菌丝长速比弱光快，但强光照能抑制菌丝萌发，使菌丝生长前端分支减少，菌丝稀疏，气生菌丝完全消失，因而在发菌阶段，最好置于黑暗或弱光照下培养。光照可诱导子实体原基形成，以弱散射光效果最好；光照度过强，会抑制子实体形成。在完全黑暗条件下，不能形成子竹蔗实体原基，生产上可利用这一特性来贮藏栽培种。榆耳菌丝对光照极为敏感，菌丝体在培养基内长满后，每天偶尔有几次几分钟的勒克斯的光照刺激，就足以满足原基形成对光照的需求。在每天小时15勒克斯光照度下，也能较快地形成子实体。此外，光照对子实体色素形成和积累至关重要，暗光下生长子实体色浅，散射光照和强光照下生长的子实体色深，且肉厚。但强光照会抑比重：1.7g/cm制子实体原基形成。